Пасхальный кулич
Скоро к нам идет святой праздник Пасхи, который мы все так с нетерпением ждем, а особенно те, кто сейчас постится. ?менно поэтому предлагаю заранее подготовиться и изучить интересный рецепт приготовления пасхального кулича.
Ингредиенты для Пасхальный кулич
- Мука - 400 г
- Молоко - 150 мл
- Дрожжи - 5 г
- 3 яйца г
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 100 г
- ?зюм - 100 г
- Соль и ванилин (по вкусу)
- Белок для глазури - 3 шт
- Сахар для глазури - 6 ст.л.
Пасхальный кулич рецепт
Для начала дрожжи разводим с теплым молоком и оставляем минут на 15. 100 г муки (всю муку лучше просеять) смешать вместе со щепоткой соли, добавить дрожжи с молоком. Размешать, накрыть салфеткой и оставить опару на полчаса. Целое яйцо и желток растираем с сахаром и ванилью. К опаре добавляем яйца с сахаром и мягкое масло. Хорошо размешиваем и по чуть-чуть всыпаем муку. Замешиваем мягкое тесто, снова накрываем салфеткой и оставляем подходить на 1 час. Поднявшееся тесто немного осаждаем, добавляем изюм, слегка подмешиваем и даем подняться еще раз около часа. Заполняем бумажную форму тестом около трети в объеме. Оставляем тесто в форме, накрыв салфеткой еще на полчаса. Разогреваем духовку до 100 градусов и ставим туда формы тестом на 10 минут. За это время тесто сильно увеличится в объеме, после чего прибавляем температуру до 180 градусов и выпекаем минут 30, пока тесто не пропечется. Дать куличу остыть и покрыть глазурью, посыпать украшениями. Для глазури взбить до плотности и блеска охлажденный белок с сахаром.
