1197
рецептов уже
на нашем сайте
Песочные булочки с маком и белками
Очень вкусные и оригинальные булочки, которые буквально тают во рту, понравятся всем, без исключения. К тому же готовятся они очень просто и быстро, так что я уверена: этот рецепт наверняка станет одним из самых любимых и часто используемых.
Ингредиенты для Песочные булочки с маком и белками
- Сметана - 4 ст.л.
- Дрожжи (обычные, не сухие) - ¼ пач.
- Желтки - 2 шт
- Маргарин - 1 пач.
- Мука - 2 стак.
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Сахар (для глазури) - 1 стак.
- Белки (для глазури) - 2 шт
- Мак (тертый, можно купить уже готовый) - 1 стак.
Песочные булочки с маком и белками рецепт
Я решила приготовить сразу две порции, поэтому взяла двойное количество продуктов:
Маргарин потерла на терку, добавила желтки, ванильный сахар, сметану и дрожжи:
Добавила муку, замесила мягкое тесто (оно не должно липнуть к рукам, но и слишком жестким тоже быть не должно, поэтому муку следует добавлять осторожно, хотя уверена, что интуиция вам точно подскажет, когда будет достигнута нужная консистенция).
Ну вот тесто и готово, теперь можно приступать к начинке. Я мак купила готовый (у нас он продается в больших таких банках, уже перетертый с сахаром, что существенно облегчает задачу хозяек), но если готовую смесь вам найти не удалось, можно взять обычный мак, потолочь его в ступке или в специальной машинке, запарить небольшим количеством кипятка и по желанию добавить сахар. Кроме начинки нам понадобится еще и глазурь – ее готовим из белков и сахара: 2 белка взбиваем со стаканом сахара до состояния густой пены:
Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной около сантиметра, смазываем белками:
На белки выкладываем слой маковой начинки, распределяем равномерно по тесту:
Аккуратно заворачиваем тесто в рулет:
Выкладываем на противень, сверху покрываем остатками белков. Отправляем в горячую духовку и выпекаем до готовности. Когда рулеты испеклись, острым ножом режем их на порции, чтобы получились вкуснейшие аппетитные булочки.
