1197
рецептов уже
на нашем сайте
Песочный пирог с лимонной начинкой
Категория:
Сладкая выпечка
Этот вкусный, тающий во рту пирог с приятной, слегка кисловатой ароматной начинкой наверняка понравится всем членам семьи, так как с чаем он просто «улетает», а готовится очень быстро. К тому же в осеннюю слякоть блюда с использованием лимона могут стать еще и прекрасной профилактикой простудных заболеваний, так что вот вам рецепт этого полезного лакомства:
Ингредиенты для Песочный пирог с лимонной начинкой
- Маргарин - 1 пач.
- Сметана - 2 ст.л.
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 1,5 стак.
- Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- Мука - 1.5 стак.
- Лимон - 1 шт
Песочный пирог с лимонной начинкой рецепт
Маргарин (можно заменить маслом – не прогадаете) потереть на терке, добавить одно яйцо, полстакана сахара, сметану, разрыхлитель, муку, замесить мягкое тесто, отправить в холодильник на полчаса.
Лимон вымыть, обдать кипятком, чтобы из кожуры ушла горечь, порезать на кусочки и удалить косточки, перепустить через мясорубку. Добавить стакан сахара, перемешать (сахар лучше добавлять непосредственно перед использованием, иначе лимон пустит очень много сока, который в процессе выпекания пирога будет течь и подгорать).
Тесто разделить на 3 части, первую часть раскатать в пласт, выложить на дно смазанной сливочным маслом формы, сформировать бортики. Равномерно распределить по нему половину начинки.
Раскатать второй кусок теста, прикрыть им первый слой начинки, на него вылить вторую половину лимонного пюре, равномерно распределить по всему коржу. Последний кусок теста раскатать, накрыть полученным пластом пирог, защепить края, смазать взбитым желтком. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до готовности. Перед подачей на стол порезать на порционные куски.
