1197
рецептов уже
на нашем сайте
Пирог-пудинг с черносливом
Если вы хоте удивить гостей вкусным и необычным десертом, на приготовление которого не нужно тратить уйму времени, испеките этот пирог-пудинг. Уверена, что результат приятно удивит всю родню, а рецепт приготовления этого лакомства займет достойное место в вашей домашней коллекции.
Ингредиенты для Пирог-пудинг с черносливом
- Чернослив - 300 г
- Коньяк (можно заменить вином) - 20-30 г
- Молоко - 220 г
- Сливки - 220 г
- Яйца - 4 шт
- Сахарная пудра - 75 г
- Мука - 75 г
- Сливочное масло (для смазывания противеня.)
- Какао - 3 ст.л.
- Сахар - 5 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
Пирог-пудинг с черносливом рецепт
Чернослив промываем, сливаем с него воды и заливаем коньяком (я заменила красным вином – получилось не менее вкусно).
Сливки взбиваем миксером 3-5 минут.
Яйца взбиваем с сахарной пудрой до увеличения массы в объеме (минут 15). Если масса взбита хорошо, на ее поверхности должны оставаться аппетитные пики.
Постепенно вводим в яичную смесь молоко, еще раз взбиваем. Смешиваем обе массы, добавляем муку, взбиваем миксером до тех пор, пока тесто не станет густым, а на его поверхности в процессе взбивания не начнут оставаться следы от веничков.
Глубокий противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на его дно чернослив, с которого предварительно следует слить коньяк.
Заливаем чернослив тестом, выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (проверяем зубочисткой)
Пока пирог выпекается, приготовим шоколадную глазурь: перемешиваем сахар и какао, добавляем сметану. На небольшом огне, не прекращая перемешивать, доводим массу до кипения, чтобы она стала равномерной. Охлаждаем.
Пока возились с глазурью, подоспел и сам пирог. Дожидаемся, пока он слегка остынет, затем вынимаем из противеня и заливаем шоколадной глазурью. Перед подачей на стол режем на порционные куски.
