1197
рецептов уже
на нашем сайте
Пирог "Творожное солнышко"
Категория:
Сладкая выпечка
Кухни: Украинская
Творожное солнышко - красиво оформленный пирог. Оно пушистое и легкое.
Ингредиенты для Пирог "Творожное солнышко"
- Творог - 400 г
- Мука - 3,5 стак.
- Сахар (50 г - в тесто, 100 г - в начинку) - 150 г
- Молоко - 1,5 стак.
- Яйца (2 шт. - в тесто, 1 шт. - для смазки) - 3 шт
- Манка - 5 ст.л.
- ?зюм - 100 г
- Сметана (21%) - 3 ст.л.
- Соль (щепотка)
- Ванилин (на кончике ножа)
- Дрожжи прессованные - 50 г
Пирог "Творожное солнышко" рецепт
Делаем опару. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, просеянную муку. Оставляем, в теплом месте, чтобы опара поднялась.
Через некоторое время вводим в опару взбитые яйца. Добавляем постепенно муку и вымешиваем крутое тесто. Оставляем его подняться и готовим начинку.
В блендере взбиваем творог, сахар,манку, сметану. В конце добавляем распаренный и просушенный изюм.
Берем половину теста, вымешиваем, чтобы вышел углекислый газ, и раскатываем тонкий прямоугольник. Кладем на него начинку, сворачиваем рулетом. Начинка должна распределяться равномерно, не доходя 2-4 см до краев.
Рулет сворачиваем в круг и соединяем края, плотно их защипнув. Равномерно распределенное тесто - гарнтия красивого солнышка. Мое тесто уплыло. Поэтому постарайтесь, чтобы тесто было равномерно скрученным в рулет.
Когда свернули в круг, делаем 4-5 надрезов по краям солнышка.
Оставляем подойти еще минут 10 и ставим в духовку.
Через 20 минут смазываем верхушку взбитым с водичкой яйцом и запекаем еще минут 10. Проверяем готовность как всегда зубочисткой.
Приятного чаепития!!
