1197
рецептов уже
на нашем сайте
Сливовый бисквит с творожным суфле
Этот вкуснейший шоколадный тортик готовится очень быстро, а результат получается просто изумительным. Вместо сливы можно использовать любые другие фрукты, в том числе яблоки или груши, а если крем закрепить не желатином, а фруктовым желе, будет еще вкуснее. Одним словом, не бойтесь экспериментирова
Ингредиенты для Сливовый бисквит с творожным суфле
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Мука - ¾ стак.
- Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
- Сметана - 150 г
- Творог - 200 г
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Какао - 2 ст.л.
- Желатин - 1 пакет.
- Сливы или другие фрукты - 1 стак.
Сливовый бисквит с творожным суфле рецепт
Начинаем с приготовления бисквита: яйца взбиваем с одним стаканом сахара в густую пену, масса должна увеличиться в объеме вдвое. Добавляем какао, взбиваем.
Сливы (у меня были замороженные, поэтому предварительно пришлось их разморозить) слегка присыпаем сахаром. В тесто добавляем просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, взбиваем до получения густой однородной массы.
Выливаем тесто в смазанный сливочным маслом противень, сверху выкладываем половинки слив. Если используются другие фрукты, к примеру, яблоки или груши, их следует очистить от кожуры и нарезать дольками. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности.
Желатин заливаем небольшим количеством молока или воды (холодной) так, чтобы жидкость его покрыла. Оставляем на 20-30 минут для набухания, затем на медленном огне нагреваем до полного растворения.
Творог взбиваем в блендере или пропускаем через сито, чтобы не было комочков, Сметану взбиваем с 0,5 ст. сахара, добавляем творог, перемешиваем. Постепенно, взбивая массу миксером на минимальной скорости, вводим желатин, перемешиваем, отправляем в холодильник. Масса должна полностью застыть, превратившись в мягкое желе.
Пока возились с кремом, наш бисквит заявил о себе обалденным шоколадно-сливовым ароматом, свидетельствующем о его готовности.
Дождавшись, пока корж немного остынет, с помощью острого ножа разрезаем его на 2 части. На нижнюю ложкой (а можно и рукой) выкладываем уже застывший крем-суфле, распределяем по всей поверхности. Накрываем второй половиной коржа, заливаем растопленным шоколадом или шоколадной глазурью, можно также украсить любыми ягодами или просто присыпать тертым шоколадом. А можно… Можно придумать что-то свое и поделиться соображениями по украшению выпечки в комментариях к этому рецепту – буду весьма признательна!
