1197
рецептов уже
на нашем сайте
Торт «?зумруд»
Я уже неоднократно писала о том, что бисквитное тесто позволяет фантазии хозяек разгуляться в полную силу, ведь из него можно приготовить самые разнообразные торты и рулеты со всевозможными кремами и наполнителями. В этот раз я, взяв за основу обычный бисквит, приготовила торт с йогуртово-желейной заливкой. ?так:
Ингредиенты для Торт «?зумруд»
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука - ¾ стак.
- Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Йогурт (фруктовый, питьевой) - 600 г
- Желе (фруктовое) - 2 пакет.
- Желатин (быстрорастворимый) - 1 пакет.
- Фрукты (любые)
Торт «?зумруд» рецепт
Первое, что нужно сделать, - приготовить основу нашего тортика, то есть, бисквитный корж. Для этого яйца следует миксером взбить со стаканом сахара в крутую пену до увеличения массы в объеме, добавить ванильный сахар, муку и разрыхлитель, перемешать, выложить в устланную фольгой разъемную форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку для выпекания. Здесь оговорюсь, что бисквит очень нежен и требователен к температуре, поэтому ни в коем случае нельзя открывать духовку до тех пор, пока корж не пропечется, так как он просто может осесть.
В это же время можно заняться подготовкой заливки, для этого нужно желатин (даже если он быстрорастворимый) залить небольшим количеством холодной кипяченой воды таким образом, чтобы вода слегка покрыла желатин, и оставить его на полчаса для набухания.
Готовый корж необходимо охладить, а потом с помощью острого ножа разрезать по толщине на две части. Для торта мы будем использовать только одну половину коржа, вторую же можно обернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку – после разморозки она станет основой еще одного оригинального десерта.
Теперь можно приступать к приготовлению нашей заливки. Йогурт (я брала персиковый в бутылочках) следует вылить в глубокую мыску, добавить к нему растворенный на маленьком огне и слегка охлажденный желатин, тщательно перемешать и от править в холодильник минут на 15 для того, чтобы он начал застывать. По желанию в торт можно добавить и любые фрукты (я взяла хурму и нарезала ее небольшими кубиками – получилось весьма неплохо).
Когда йогуртовая заливка стала застывать, нужно достать ее из холодильника, еще раз перемешать. Бисквитный корж выложить на дно разъемной формы, сверху распределить фрукты и аккуратно залить их йогуртом. Отправить на несколько часов в холодильник до полного застывания, затем залить желе, приготовленным согласно инструкции на упаковке. Получившейся шедевр вновь отправить на несколько часов в холодильник, затем аккуратно вынуть из формы и переложить на блюдо либо просто разрезать на порционные куски.
