1197
рецептов уже
на нашем сайте
Закусочная блинная запеканка
Кухни: Русская
Необычная запеканка на основе блинов не оставит равнодушными никого из ваших близких.
Ингредиенты для Закусочная блинная запеканка
- Молоко (2 ст.л. для фарша, 250 мл для теста) - 300 мл
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука - 2 стак.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Фарш - 250 г
- Морковь - 1 шт
- Репчатый лук - 1 шт
- Белое вино - 70 мл
- Томатная паста - 40 мл
- Растительное масло (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Сливочное масло - 60 г
Закусочная блинная запеканка рецепт
Готовим блинное тесто. Молоко подогреваем, вводим яйца и сахар. Взбиваем. Добавляем соду и муку. Замешиваем густое тесто. Чтобы длины не пригорали во время жарки, добавьте в тесто немного растительного масла.
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло. Жарим блины на среднем огне. В итоге должно получиться 14 блинов.
Для начинки готовим соус болоньезе. Режем мелкими кубиками лук, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле. Добавляем фарш и размешиваем, чтобы не было комочков. Солим и перчим. Когда подрумянится фарш, влейте вино. Потушите 10 минут, а затем добавьте томатную пасту. Тушить соус примерно 30 минут.
Для приготовления молочного соуса растопите сливочное масло на сковороде.
Постоянно помешивая всыпьте по-немногу муку. Размешивайте для избегания появления комочков.
Введите молоко 2 столовые ложки небольшими порциями. Доведите до кипения и проварите в течении 3-х минут.
Лист пергамента застелите в форму для запекания. Положите блинчик и намажьте его соусом болоньезе.
Сверху полейте ложкой молочного соуса. Так чередуйте до конца. Последний блинчик смажьте лишь молочным соусом. Остаток полейте вокруг запеканки. Выпекайте в духовом шкафу в течении 30 минут. Форму, в которой печется запеканка накройте фольгой.
