1197
рецептов уже
на нашем сайте
Печеночный паштет "Классический домашний"
Кухни: Украинская
Печеночный паштет - самая быстрая закуска для нежданных гостей. А домашний вкус- превосходный.
Ингредиенты для Печеночный паштет "Классический домашний"
- Печень (свиная) - 500 г
- Молоко - 1 стак.
- Лук - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Масло сливочное - 150 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Печеночный паштет "Классический домашний" рецепт
Печень промыть, убрать пленки и замочить в молоке на пол часа.
Печенку нарезать небольшими кусочками, посолить поперчить и обжарить с двух сторон на растительном масле. Через несколько минут добавьте крупно нарезанный лук и морковь. Протушите все вместе около 10 минут.
Затем добавьте к печени воды, накройте сковороду крышкой и оставьте томиться на слабом огне до исчезновения воды.
Когда печенка с овощами остынет до комнатной температуры, ее необходимо дважды вместе с овощами пропустить через мясорубку. Затем в печеночную массу добавьте размягченное сливочное масло. Все перемешайте.
Печеночный паштет уже готов и его нужно поставить в холодильник на 15-20 минут. Затем выложите его на пищевую пленку, заранее разложенную на ровной поверхности, разровняйте лопаткой. На паштет ровными кусочками уложите масло и сверните рулетом. Рулет слегка прижмите и поставьте в морозилку на час.
печеночный паштет подавайте охлажденным на черном хлебе.
