Блюда из овощей

 Такая капустка может быть и самостоятельным блюдом и как гарнир к мясу или рыбе.

 Необычно, но вкусно.

Рыба считается не только очень вкусным, но и очень полезным продуктом, из которого можно приготовить просто уйму интересных и шикарных блюд. Очень часто рыбу просто жарят или запекают, однако сегодня хочется предложить Вашему вниманию весьма интересный рецепт запеченной рыбы, а именно толстолобика.

Для тех, кто устал от творческих экспериментов, пришло время перейти к экспериментам в кулинарной сфере. Сегодня предлагаю запастись веселым настроением и погрузиться в кухню Тосканы, приготовив необыкновенное ризотто с баклажанами и мясным фаршем.

Эта пикантная, слегка кисловатая запеканка с цветной капусты понравится даже тем людям, которые не питают особо пламенных чувств к блюдам из овощей. Она прекрасно сочетается с мясными яствами, может быть и вкусным гарниром, и полноценным самостоятельным блюдом.

Как важно перед зимними холодами пополнить запас витаминов в организме. Это поможет сделать правильно подобранный рацион, в который на 40 % должны входить овощи. А приготовить витаминные котлетки просто.

Осенью кабачки можно встретить практически в каждом продуктовом супермаркете. Да и стоят они не очень дорого, так как зимой они не обладают такими изумительными вкусовыми качествами, да и стоят совсем недешево. Все мы очень любим и знаем такие блюда как кабачковая икра и жареные кружки из кабачков с майонезом и чесноком, а из этих же кабачков можно приготовить еще уйму вкусных и оригинальных блюд. �?менно поэтому сегодня хочу предложить Вашему вниманию изысканный вариант молодых кабачков.

Фаршированную цветную капусту я впервые попробовала у своей тетушки – великолепной хозяйки, как говорится, умницы, красавицы и просто хорошего человека. Готовится это блюдо не так сложно, как может показаться на первый взгляд, получается не только очень вкусно, но и весьма оригинально, поэтому лакомство можно подавать и на праздник – гости наверняка останутся довольны.

Когда, как не в последние осенние дни, радовать себя и свое семейство всевозможными вкусностями из свежих овощей? Ведь пройдет еще совсем немного времени, и на магазинных полках останутся только привозные помидоры с огурцами, вкусовые качества которых, не смотря на привлекательный внешний вид, весьма сомнительны, если не сказать, что они отсутствуют напрочь. Пользуясь случаем и присутствием в холодильнике нескольких ароматных баклажанов и перцев, на днях я побаловала своих близких вкуснейшим и невероятно простым в приготовлении овощным рагу, рецептом приготовления которого спешу поделиться с вами, уважаемые хозяюшки.

Эта капуста прекрасно подойдет как в виде отдельного блюда, так и в качестве начинки для перца, баклажанов и кабачков. Готовится она очень просто, быстро – идеальный вариант для домашнего ужина, особенно если в семье имеются любители овощных блюд.

Кабачковые оладьи я готовлю все лето и осень, с тех пор, как в продаже появляются первые кабачки, причем, каждый раз добавляю в них что-то новое – то творог, то морковку, то немного картошки или мясной фарш, благодаря чему вкус блинчиков всегда получается оригинальным и необычным. В этот раз решила добавить твердый сыр – получилось ну очень вкусно.

Это до безобразия простое, но невероятно вкусное блюдо моя бабушка готовила исключительно поздней осенью, когда запасы на зиму были сделаны, а на грядке у нее оставались кустики перца с малюсенькими такими плодами. Приготовить их по-иному было невозможно в силу небольшого размера, а выбросить так нельзя – в деревнях во все времена очень бережно относились к продуктам. Вот бабуля и додумалась тушить такие перчинки в сметане, добавив к ним лук и много зелени – получалось ну просто неимоверно вкусно, сами попробуйте!

Осень – пора всевозможных фруктов и овощей, поэтому когда, как не в это время года, готовить блюда с использованием щедрых ее даров: мясистых помидоров, ароматного перца, богатой каротином морковки, королевы кухни фасоли. Пройдет совсем немного времени, и это добро просто исчезнет, ведь при всем желании хозяек сохранить до зимы все осенние овощи просто нереально. Вот и я решила насладиться дарами осени, пока есть такая возможность, и приготовила зеленую фасоль с овощами: ароматную, сытную и очень вкусную. Думаю, что рецепт ее приготовления пригодится и вам, дорогие хозяюшки! Вам понадобится: